DOPRAVA ZDARMAPŘI NÁKUPU ZA 1499Kč
MUFLON NO LIMITS – BREAD BEER 13°
- MUFLON NO LIMITS – BREAD BEER je spodně kvašené silné pivo ve stylu ležáku, ke kterému náš sládek přidal chléb, stažený z prodeje kousek před jeho expirací. Plýtvat se nemá, tím spíše chlebem!
- Chleba použitý při várce tohoto piva se nezapře.
- Ti, kteří jej již ochutnali nám, řekli, že cítí vůni kmínu, chuť chlebové kůrky a slané doznívání.
- Zkuste se zakousnout do krajíce MUFLON NO LIMITS – BREAD BEER
125Kč
Vlastnosti
- druh piva: spodně kvašené pivo silné (speciál – silný ležák)
- EPM – 13,5%
- alk. – 5,5 %
- Barva – 15,0 EBC
- Ječné slady – plzeňský slad, žitný slad
- Chléb mistrovský – výrobce Albert (ŽITNÁ mouka, pitná voda, PŠENIČNÁ mouka, ŽITNÝ kvas (voda, ŽITNÁ mouka, startovací kultura), stabilizátor těsta (LEPEK PŠENIČNÝ, mouka ŽITNÁ, sušená šťáva z aceroly, enzym [LEPEK]), droždí čerstvé, jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný), kmín.) – jeden druh chleba = singl bread, ale u učebnicích pivovarství prosím tuto kategorii (zatím) nehledejte 😊
- Hořkost – 37 IBU
- Chmel – Harmonie (jeden druh chmele = singl hop, to už je ovšem zažitý pojem)
- Kvasnice – spodního kvašení
- Nefiltrováno, nepasterováno
- Autor receptu: Jiří Novotný z Pivovaru Muflon
Dohodli jsme se s Albertem a při závozech našeho piva do jejich prodejen jsme si zpět místo prázdných bas dovezli bochníky voňavého chleba, který se oprávněně jmenuje Chléb mistrovský – od Mistra pekaře z Alberta pro Mistra sládka z Muflona. Při výrobě MUFLON NO LIMITS – BREAD BEER jsme neublížil žádnému zvířátku (jako ostatně vždycky), ale za oběť řádění našeho sládka, ale padlo 127 pecnů chleba.
Velké díky patří Albertu za trpělivost a pomocnou ruku za zajištěním chleba.
Do chleba se jako koření dává kmín. Do piva se jako koření dává chmel.
Obojí koření je z našeho MUFLON NO LIMITS – BREAD BEER krásně cítit.
Zajímavé je, že chmelové aroma rozkvete z půllitru již po prvním přivonění a následně provází celý dojem během pití.
Kmín je cítit až po polknutí vzadu na patře. Nevylučujeme, že citlivější degustátoři budou kmín cítit již po přivonění.
MUFLON NO LIMITS – BREAD BEER jsme uvařili s chlebem, který se neprodal tzv. ležák na krámě.
Díky této nápovědě náš sládek zpracoval chléb do jeho tekuté podoby právě ve stylu ležáku.
A protože chleba byl k ležáku „přidán“ zvýšila se nám stupňovitost na krásných 13°.
Dle aktuálně platní legislativy se jedná o Pivo silné. Postaru by pivo spadalo od kategorie Piv speciálních.
….a navíc se první piva vyráběla zkvašením placek upečených z obilí, s trochou představivosti lze říci že z chleba…
….a ještě něco navíc tohle my v Česku vlastně všichni víme, když říkáme že pivo je tekutý chléa….
….a ještě jednou navíc: některá piva se dají takzvaně kousat – zkuste se zakousnout do krajíce MUFLON NO LIMITS – BREAD BEER 😊
Chuť a vůně silného ležáku MUFLON NO LIMITS – BREAD BEER je doslova harmonická. A aby taky ne!
Vždyť jsme použili českou chmelovou odrůdu Harmonie. Pro dosažení té správné vybalancované chuti a vůně jsme ji přidávali celkem v pěti harmonických (jak jinak?) dávkách v různých fázích výroby, a to jak na varně, tak i během ležení. A protože jsme použili právě jenom jednu (harmonickou) odrůdu chmele (tzv. single hop) máte unikátní možnost ji zjistit, jak skutečná Harmonie (chutí) chutná.
Pivo z chleba – Bread beer (BB) zatím nemá svou pivní kategorii. Nevadí, my pro Vás máme MUFLON NO LIMITS – limited edition.
Ale pokud se jednou kategorie BB zavede, tak se rovnou budeme hlásit do subkategorie SBSH – Single Bread (jen Mistrovský chléb) a Single Hop (jen jedna jednouchá Harmonie)
| Speciál |
Speciál NO LIMITS |
|---|---|
| Druh |
MUFLON NO LIMITS |
SOUVISEJÍCÍ PRODUKTY
